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HOT ! ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン・カネ2022 000000035813-01-xl.jpg?t=

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ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン・カネ2022 000000035813-01-xl.jpg?t=の詳細情報

000000035813-01-xl.jpg?t=。ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・カネ。楽天市場】【クール配送】ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ。ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン・カネ 2022 2本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れます。それがピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。新樽率は25〜30%。11カ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施します。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。さらにそのあと29度のポストマセレーション。25〜30%の新樽を用い、11カ月の樽熟成(ヴィンテージによって異なる)。その間の澱引きは一切行いません。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。。ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン。。イタリア ビンテージワイン アマローネ 20年以上 貴重。Chateau Ducru-Beaucaillou 97 デュクル ヴォーカイユ。ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ブランドノワール 2021。クリュッグ クロ デュ メニル 2004 正規品。1997【品種年代ともに希少】マダムルロワお墨付きLEROYシャブリグランクリュ。博物館級/1976年【勝沼マンズワイン】赤ワイン/特別限定品/古酒/甲州ワイン。2018 Opus One ワイン 750ml エノテカ購入品 木箱 価格応談。モンテス 3本セット。ルイ・ジャド グリオット・シャンベルタン 2008。マルゴー 1991。シャトーレオヴィルラスカーズ1977 Saint-Julien。オーパスワン2021、オーヴァーチュアKrug シャンパン & Siritas。カリュアド ド ラフィット 2010 750ml フランス ボルドー。バンジャマン・ルルー クロ・サン・ドニ 2013。ナナツモリ 2019 ドメーヌタカヒコ。フォンテーヌ ガニャール クリオバタールモンラッシェ グラン クリュ 2010
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